L'Union cherche aussi à défendre les intérêts des praticiens thérapeutes

afin qu’ils puissent exercer leur art en toute légalité et en toute légitimité.

Un enseignement unifié sera proposé et un examen final validera la formation complète

(4 ans d'études et 500 h minimum). Une solide formation d'anatomie et de physiologie sera exigée.

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L'enseignement est dispensé par des praticiens ayant au minimum 10 ans d'expérience du Shiatsu.

Un compagnonnage est proposé aux étudiants ayant validé leur formation : il leur permet de s'exercer au contact de praticiens chevronnés et de développer une pratique riche et ouverte sur différents styles et écoles.

L'Union a vocation d'œuvrer dans les milieux hospitaliers (comme l'ont déjà fait certaines de ses écoles) et d'entrer en partenariat avec toute instance ou organisme de santé, afin d'engendrer une collaboration étroite avec le monde médical occidental.

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De plus,  l’UFPST est née du désir de rassembler le plus largement possible des écoles et des praticiens francophones, dont beaucoup ne se reconnaissent plus dans les fédérations et autres groupements existants.

Ces shiatsushi veulent œuvrer à la fédération des différents styles, au maintien d’un bon niveau théorique et pratique, et à la reconnaissance du shiatsu et de son pouvoir thérapeutique.